- 歯に良いお料理レシピ✧6月編✧
- 2019/06/19
棒棒鶏(バンバンジー)~さっぱり梅風味~
鶏もも肉には、歯肉を丈夫にするたんぱく質・鉄分が豊富!!
<材料・4人分>
鶏もも肉・350g きゅうり・4本 ★梅干し・大さじ1,5
長ネギ(青い部分)・2本分 生姜(薄切り)・2かけ分 ごま油・少々
【たれ】練りごま・大さじ2,5 ★梅干し・大さじ2 長ネギ(白い部分をみじん切り)・大さじ1
おろし生姜・小さじ1 しょう油・大さじ6 砂糖・大さじ2 ごま油・大さじ2 ラー油・小さじ1
★・・・細かくたたいたもの
ポイント!鶏肉に火を入れすぎないのが美味しく作るコツ\(^o^)/
<作り方>
① きゅうりの両端を切って軽く皮をむき、麺棒で叩く。
5cmの長さに切り、たたいた梅で和える。たれの材料をよく混ぜておく
② 鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さを均一にしておく
③ 鍋に水1200cc、生姜の薄切り、長ネギを入れ、沸騰させる。
鶏肉を入れ、10分ほど茹でたら鶏肉を取り出す。薄くごま油を塗り、粗熱を取る
④ ③を食べやすい大きさに切る
⑤ 鶏肉ときゅうりを皿に盛る。たれをかけたら出来上がり!!