- 歯に良いお料理レシピ ２月編
- 2015/02/21
カキと長ネギの和風グラタン
材料
カキ １００ｇ
長ネギ １本
しめじ 半パック
とろけるチーズ 適量
塩コショウ 適量
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ１
牛乳 ２００ｃｃ
味噌 大さじ１
作り方
・長ネギは１ｃｍに斜め切り、しめじは小房に分け、ボールの中で小麦粉大さじ１を全体にまぶす。（A)
・フライパンにバター大さじ１を溶かし（A)を小麦粉も残さないよう加え、中火で焦がさないよう炒める。（B)
・長ネギとしめじがしんなりしたら牛乳と味噌を入れ、味噌が溶けてソースにとろみがつくまで弱火で混ぜる。
・とろみがついたらカキを加えてさっと混ぜ、塩コショウで味を調える。（C)
・グラタン皿に（C)をうつし、とろけるチーズをのせて１８０度のオーブンでこんがりと約１５分焼く。
で き あ が り ＠＾－＾＠！