神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)|宮嵜歯科医院|橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2016 | 1月

宮嵜歯科医院

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スタッフブログ
歯に良いお料理レシピ☆1月編②☆
2016/01/29

ブリの竜田揚げ~とろーり中華風あんかけ~

<材料 4人分>

ブリの切り身・500~600g  人参・1/3本  ニラ・1/4束

えのき・1/3房  片栗粉・適量

=ブリ下味用=★

おろししょうが・小さじ1 酒・大さじ1 しょうゆ・大さじ1

=調味料=※

水・300cc しょうゆ・小さじ2 みりん・小さじ2 顆粒中華だし・小さじ2

オイスターソース・小さじ2 水溶き片栗粉・大さじ1(とろみつけ用)

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<作り方>

① ブリは一口大に切り★をもみこんで10分おく

② えのきは半分、ニラは4㎝程度、人参は細切りにする

③ 小鍋に※を入れて火にかけ、人参、えのき、ニラの順に加え人参がやわらかくなったら 火を止めておく

④ キッチンペーパーでブリの水気を拭き片栗粉をまぶして、160℃くらいに熱した油で色よく揚げる

⑤ ③を再度熱し、煮立ってきたら水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける

⑥ 揚げたブリを皿に盛り、上からあんをかけてできあがり!!

Q 20代半ばでも歯周病になるの?
2016/01/20

A、多くの人が歯周病は、高齢者のかかる病気と思っているようです。

しかし最近では25歳以上の80%が何らかの問題を歯ぐきに抱えていると言われています。

さらに驚くことに子供でも3人に1人は、歯周病の症状があることも・・・

歯周病は慢性疾患です。症状を悪化させないように定期的に歯科医院で歯のお掃除をすることをお勧めします。

歯に良いお料理レシピ1月編
2016/01/12

* 味噌仕立て和風ロール白菜 *

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白菜と言えば冬の野菜の代名詞ですが「栄養が少ないので?」と思われがち。

少ないながらも色々な栄養素がバランス良く含まれており、歯や歯肉のお掃除をしてくれる

食物繊維が豊富です。煮込むとクッタリ柔らかく、お年寄りやお子さんにも食べやすい

野菜ですね。

☆材料(4人分)☆

白菜 8枚  合いびき肉 250g   玉ねぎ 1/2個   卵 1個

牛乳 大さじ3  パン粉 大さじ3  塩コショウ 適宜

ベーコン(長いもの)4枚  ブロッコリー 1株  水 600cc

顆粒かつおだし 小さじ2

*しょうゆ 小さじ1 *味噌 大さじ2 *酒 大さじ1 *みりん 大さじ1

★作り方★

① 白菜はゆでるか、ラップに包み、レンジで4~5分加熱する。芯が柔らかく

なったら冷ましておく。

② ベーコンは縦半分に切る。パン粉は牛乳でふやかし、玉ねぎはみじん切りにする。

③ ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵を加えてよくこね、軽く塩コショウして8等分

しておく。

④ ③を白菜の葉の部分にのせて包み、ベーコンを巻いてつまようじで止めておく。

⑤ 鍋に④をなるべく隙間なく並べ、水と顆粒だしを加えて中火で煮る。

沸騰後灰汁を取り、落し蓋をして弱火で10分程煮た後、*の調味料を加え、

さらに10~15分煮る。

⑥ つまようじを取って皿に盛り、ゆでたブロッコリー等を添えて出来上がり!!

新年あいさつ
2016/01/07

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

皆さんは、どのようなお正月をお過ごしでしたか?

私は、山梨へ行ってきました。

今年のお正月は、とても天気が良かったので富士山がとてもきれいに見えました!!

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なぜか富士山を見るとテンションが上がりますよね(^○^)

今年も皆さんにとって良い年になりますように。

 

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