- お口にまつわるよくある誤解①
- 2022/03/30
Q. 年を取ると歯が伸びる❓
A. 歯が伸びることはありません。歯周病で歯を支えている骨が下がると歯根が露出し、歯が伸びたように見えるのです。 また、抜けたまま歯を放置してしまうと、噛み合わせの歯が浮き上がり、これも伸びたように感じる原因になります。
- 歯に良いお料理レシピ♪3月編♪
- 2022/03/12
食物繊維たっぷりチンジャオロース
タケノコやゴボウ、セロリのような繊維質が多く含まれる食材は、嚙むことにより、歯や粘膜の表面が清掃され、唾液の分泌促進やアゴの発達にもつながる食品です。【直接掃除性食品】とも呼ばれています。
=材料・4人分=
牛肉薄切り・250g ピーマン・4個 タケノコ・200g サラダ油・大さじ1 鶏がらスープの素・少々 醬油・少々
<A> 片栗粉・大さじ1 醬油・大さじ1/2 オイスターソース・大さじ1 にんにく(すりおろし)・1片分 酒・小さじ1 砂糖・小さじ2ごま油・大さじ1/2 塩コショウ・少々
<作り方>
① タケノコは皮つきのまま、たっぷりの湯で柔らかくなるまで30~40分間茹でる(アク抜きのため、米ぬかがあれば一緒に茹でる)。放冷後、皮を取り除き千切りにする。
② ピーマンと牛肉はタケノコと同じ位の太さの千切りにする。
③ ビニール袋に<A>の調味料と牛肉を入れて15分程置き、下味をつける。
④ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の袋から牛肉を取り出して炒める。色が変わったらタケノコとピーマンを炒め合わせ、袋に残った調味液を流し入れ、香り立つようやや強火で炒める。
⑤ とろみがついたら、鶏がらスープの素と醬油を少々加えて味を調える。
タケノコには、食物繊維たっぷり!できれば生のタケノコを購入し、茹でたてをおいしく味わいましょう。
- 赤ちゃんと歯周病
- 2022/03/05