- 歯に良いお料理レシピ☆12月編☆
- 2022/12/23
ぶりのさんが焼き
【材料・4人分】
ぶり（刺身用）・４００ｇ 長ねぎ・１本 生姜・１かけ 大葉・２０枚 味噌・大さじ１
サラダ油・小さじ１
さんが焼きは千葉県の郷土料理です。ぶりに豊富に含まれるビタミンCには、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。ビタミンDは日光を浴びることでも生成されますが、日照時間の短い冬場は食事から積極的に摂取したい栄養素です。
《作り方》
① 長ねぎ・生姜・大葉はみじん切りにする。大葉はさんが焼きを包むための枚数を取っておく。
② ぶりは１ｃｍ程度の角切りにし、包丁でたたく。
③ ある程度細かくなったら、①と味噌を加え、さらにたたいて混ぜる。
④ 丸く成形し、大葉で包む。
⑤ フライパンに油を熱し、④を中火程度で両面焼く。
⑥ 焼き目が付いたら器に盛り、完成。
お祝い事にも用いられる旬のぶりは、脂がのっていて栄養満点です。たくさん作って、1日目はなめろうでブリブリな身を、2日目はさんが焼きにして香ばしさを楽しむのもおすすめです。
- 年末年始の休診日のお知らせ
- 2022/12/20
１２月２８日（水）午後から１月５日（木）まで休診となります。
休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。
相模原市休日急患歯科診療 ☎ ０４２－７５６－１５０１
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