神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2022 | 9月

みなさんは、1日で「歯が噛み合っている時間」はどのくらいあると思いますか？実は、歯と歯は普段は「噛み合っていない」のが正常。

歯と歯が触れるのは、食事の時と会話するときくらい。その時間は1日でせいぜい5分から2０分程度といわれています。

しかし、食事の何倍もの時間を、なんと無意識に噛みしめている場合があります。無意識といっても優しい力なんかではありません。大変なことに、食事の時の何倍もの力で噛みしめてしまうのです。これを「クレンチング」といい、無意識にしてしまうので、自分でも気づいていない方がたくさんいます。

＜クレンチングによる悪影響＞

①歯がすり減る（咬耗）・割れる　 ②顎が痛くなる（顎関節症）　③歯が染みる（知覚過敏）　　　　　　　　　　④歯周病が進行する　⑤肩こり　⑥偏頭痛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まずは下のチェックリストでセルフチェックしてみましょう。

【チェックリスト】

□　歯の噛み合わせ面が摩耗して平らになっている

□　エラの部分の筋肉が張っている。筋肉の痛みを感じる

□　歯と歯肉の境目にくさび状に削れたような傷がある

□　耳の穴1センチ手前にあるあごの関節を押すと痛みがある

□　顎の内側に白い線がある

□　舌のふちに歯型の痕がついている

□　下あごの内側の骨が盛り上がっている

□　上あごの口蓋（こうがい）の中央が盛り上がっている

心当たりがあるようなら早めに歯科医院に相談してください。

サンマとキノコのガーリックソテー

サンマのような青魚に多く含まれるオメガ３系脂肪酸は、歯周病の進行を予防する効果があると言われています。また、サンマやキノコ類にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富です。

材料・4人分

サンマ（３枚おろし）・４尾　しめじ・１パック　舞茸・１パック　ニンニク・２片　

かぼす・１/4個　サラダ油・大さじ２　醬油・大さじ1,5　みりん・大さじ２　塩・少々

＜作り方＞

①　サンマは長さ2,5cm程度に切り、塩をふり15分ほど置いておく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。

②　しめじは石づきを取り小房に分ける。舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。③　ニンニクをスライスにし、油をひいたフライパンで弱火で2分こんがりと焼いたら、ニンニクのみ取り出しておく。

④　フライパンを再度熱し、サンマを中火で3～4分程度両面焼く。火が通ったらしめじと舞茸を加えてさっと炒める。

⑤　醬油とみりんを鍋肌からまわし入れ、香りが立ったら火を止める。

⑥　器に盛り、上からニンニクを散らし、かぼすを添える。

サンマに塩をふっておくと、水分とともに臭みが抜けてより美味しくなります。