神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2018 | 12月

牡蠣のソテー　～春菊ペースト添え～

牡蠣は今の季節疲れがちな肝臓を強化するタウリンやビタミン１２などがいっぱい。

もちろん、お口の健康に役立つ栄養もたっぷりです。

＜材料・２人分＞

牡蠣（加熱用）・２００ｇ　長ネギ・１、５本　バター・１５ｇ

オリーブオイル・大さじ３　しょう油・大さじ１，５　小麦粉・適量

A（春菊・２房　松の実・１０ｇ　ニンニク・１片　塩・ひとつまみ　こしょう・少々）

≪作り方≫

①　春菊を軽く刻み、Aの材料全てをフードプロセッサーにかけてペーストにする

②　牡蠣を流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとり、小麦粉をまぶしておく

③　熱したフライパンにバターを入れ、余分な小麦粉をはたいた牡蠣を並べ、火が通るまで

中火で（両面２分～３分）焼く。最後にしょう油を回しかけたら、牡蠣をフライパンから

取り出す

④　長ネギを５ｃｍはどの長さに切り、③のフライパンにオリーブオイルを加えて熱し、

焼き色をつけながら、中まで火が通るようにゆっくりと焼く

⑤　牡蠣と長ネギをお皿に並べ、春菊ペーストを添えて出来上がり！！

１２月２９日（土）午後から１月６日（日）まで休診となります。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療

Tel 　０４２-７５６-１５０１

１２月２２日（土）は、都合により１７時３０分までの診療となります。

「歯ごたえ」はどこで感じているのでしょう？

歯は無機質で一切感覚はありません。また、歯の内部の「神経」は当然感覚はありますが、

「歯ごたえ」を感じる器官ではありません。

「歯ごたえ」を感じているのは歯根膜（しこんまく）と呼ばれる部分なんです。

歯根膜は、弾力のある繊維質の組織。

歯と歯槽骨をつなぎ、歯にかかる力を吸収し、さらに力が入りすぎないように

噛む力の調整もしています。

「食べ物を噛むとき、歯にかかる力」を歯根膜が感じているんです。

これが「歯ごたえ」の正体です。

歯根膜は、歯が抜けてしまうと一緒に失われてしまいます。「歯ごたえ」を感じる歯根膜を

なくさない為にも、歯は大切にして下さいね（＾ｖ＾）

早いものでもう12月‼️

今年もあと１ヶ月です😅

年々1年経つのが早くなります(笑)

12月になったので、クリスマスっぽくしてみました😉

これからだんだん寒くなるので、

みなさん、風邪などひかないように

気を付けましょうね🎵