神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)|宮嵜歯科医院|橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2021 | 1月

宮嵜歯科医院

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スタッフブログ
歯に良いお料理レシピ♪1月編♪
2021/01/20

牛肉と冬キャベツのトマト煮込み

牛肉には良質なタンパク質が豊富に含まれており、タンパク質は歯の土台である歯ぐきをつくるのに役立ちます。キャベツのような繊維質の野菜を噛むことにより、歯や粘膜の表面が清掃される効果があります。

、<材料・4人分>

牛塊肉(モモ・肩ロース)・400g キャベツ・1/4玉 玉ねぎ・1/2玉

バター・20g ミックスビーンズ・1カップ トマト缶・1缶 コンソメ・1個

ケチャップ・大さじ2 塩・コショウ・少々 パセリ・適量

《作り方》

① キャベツは1cm角程度のざく切り、玉ねぎはみじん切りにする

② 牛肉は一口大に切り、塩をふっておく

③ 鍋にバターを熱し、中~弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎの色が透き通ったら

  ②の牛肉を入れ、表面をこんがりと焼く

④ ③にトマト缶と水1カップ、コンソメ、ケチャップを加えて30分程煮込む

⑤ キャベツとミックスビーンズを加え、更に弱火で10分程煮る

⑥ 塩・コショウで味を整え、器に盛り、仕上げに細かく刻んだパセリを散らす

煮込むだけで簡単なのに、豪華に仕上がるレシピです。

塊肉は時間をかけて加熱するほど軟らかくなります。

健康長寿のための「お口の体操」
2021/01/09

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