神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2023 | 1月

「よく嚙んで食べなさい」とは、誰もが耳にしたことがある言葉ですよね。では、なぜ「しっかり噛む」必要があるのでしょうか？喉に詰まるから？胃に負担がかかるから？もちろんこれらも重要ですが、実は「しっかり噛む」ことにはたくさん効用があります。

肥満予防　➡　しっかり嚙むことで満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぎ、肥満の予防になります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

味覚の発達　➡　よく嚙むことで、食べ物の味がしっかりわかるようになります。薄味でも満足できるようになるので健康にもプラス。濃い味の多い現代では子供にとっても大切なことです

言葉がはっきりする　➡　よく嚙むことで口の周りの筋肉が鍛えられ、発音がはっきりします。さらに、表情も豊かになり素敵な笑顔が作れるようになります

脳の発達　➡　噛むことで脳に刺激が伝わり脳細胞が活性化します。子供の脳の発達はもちろん、高齢者は認知症の予防になることがわかっています

歯の病気を防ぐ　➡　噛むことでだ液がどんどん分泌されます。だ液は口の中を綺麗にして、むし歯や歯周病を防ぐ効果があります

ガン予防　➡　だ液には発がん性物質の発がん作用を抑える役割があります。しっかり噛むことで多くのだ液が分泌され、がんのよぼうにもなります

胃腸の働きを促進　➡　よく噛むことで消化酵素が多く出て、胃腸での食べ物の消化や吸収がよくなり、負担も軽くなります

全身の体力向上と全力投球　➡　しっかり噛めれば、それだけ力が強く湧いてきます。体力が向上し、全力を出したいときにもその力がアップします

ブロッコリーと海老の和風長芋グラタン

ブロッコリーは１００ｇで1日分のビタミンCが摂れる栄養満点の食材です。ビタミンCは水に溶けやすいため、加熱するさいは電子レンジや、焼く、蒸すなどの調理法でたべるのがおすすめです。

材料（4人分）

長いも・６００ｇ　ブロッコリー・２株　むき海老・１２尾　めんつゆ（3倍濃縮）・大さじ３　

とろけるチーズ・お好みで　きざみのり・少々

≪作り方≫

①　長いもは皮をむき、半分は半月切りに、半分はすりおろす。すりおろした長いもはめんつゆを加え混ぜる。

②　ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。芯の部分は細切りにする。

③　耐熱皿の底に半月切りの長いもを敷き、ブロッコリー、むき海老を入れ、すりおろした長いもを流し入れる。

④　上からチーズをのせ、オーブントースターで１０分焼く。焼き上がりにきざみのりをトッピングして完成。

ブロッコリーに含まれるビタミンKは、カルシウムの流失を抑えると同時に、骨への沈着・骨の形成をサポートします。また、海老とチーズでタンパク質を補給。強い歯を作る手助けをします。