神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2024 | 3月

あさりと春キャベツの塩焼きそば

春キャベツに含まれるビタミンCは、コラーゲン合成に関わり、歯ぐきを健康に保つ働きがあるため、歯周病予防に効果的です。また、あさりに含まれるタンパク質で歯ぐきの強化も手助けします。

材料・4人分

あさり・４００ｇ　酒①・２００ｍｌ　春キャベツ・中1／2玉　ミニトマト・１０個　焼きそば麺・4玉　

★鶏がらスープの素・大さじ１　★酒②・大さじ２　★みりん・大さじ２　★おろし生姜・小さじ１　

★おろしにんにく・小さじ１　★ごま油・大さじ１　塩コショウ・少々　サラダ油・大さじ1／2

【作り方】

①　★の調味料を合わせておく。春キャベツは角切りに、ミニトマトは1／2に切る。

②　砂抜きしたあさりを、酒①とともに鍋に入れ酒蒸しにする。あさりの口が開いたら火を止める。

③　フライパンにサラダ油を熱し、中火で春キャベツを炒める。しんなりしたら焼きそば麺、②のあさりの蒸し汁を加えてフタをし、数分蒸し焼きにする。

④　★の合わせた調味料を加え炒め、塩コショウで味を調える。あさり・ミニトマトを入れ火を止め、お皿に盛り付けて完成。

あさりの蒸し汁を麵に吸わせて旨味アップ！さっぱりとした味付けがよく合います。旬のあさり・春キャベツ・ミニトマトで、彩り豊かに仕上げましょう。