- 歯に良いお料理レシピ☆7月編☆
- 2019/07/26
♪ アボカドと海老の冷製茶碗むし ♪
栄養満点なアボカドは、ビタミンAなど歯に良い栄養もたっぷり!!
熟れたアボカドを使うと作りやすいですよ!
<材料・4個分>
アボカド・1個 海老・4尾 卵・2個 和風スープ・300ml 固形コンソメ・1個 ゼラチン・5g
<作り方>
① アボカドの実を裏ごしする
② 熱湯300mlにコンソメとゼラチンを溶かし、粗熱を取り、冷蔵庫で冷ましておく
③ 卵をよく溶きほぐして①に加え、泡立てないように混ぜる。塩ひとつまみと和風スープを少し
ずつ加え、さらになめらかになるまで混ぜる
④ ③を裏ごしし、器に流し入れる。ふわっとラップをし、600wのレンジで5分程加熱する。
まだやわらかいようなら、様子を見ながらさらに少しずつ加熱する
⑤ ④の粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます
⑥ 海老の殻と背ワタを取り、塩ゆでし3等分に切る
⑦ ⑤に軽く混ぜた②をのせ、海老を飾って出来上がり!!