- 歯に良いお料理レシピ♪4月編♪
- 2024/04/16
鶏むね肉の新茶揚げ
茶葉１００ｇあたり約２００ｍｇ以上のビタミンCを含んでいます。コラーゲン合成の元となるビタミンCで歯周病を予防し、タンパク質豊富な鶏むね肉で歯ぐきの強化ができるレシピです。
材料・4人分
鶏むね肉・４００ｇ 白だし・大さじ３ 薄力粉・大さじ２ ★天ぷら粉・大さじ８ ★水・１００ｍｌ
★新茶（茶葉）・大さじ３ レモン・1／2個 揚げ油・適量
【作り方】
① 鶏むね肉は２ｃｍ角切り、分量の白だしを揉みこみ一晩漬けておく
② レモンはくし切りにする
③ ★の材料を混ぜ、衣を作る
④ ①に薄力粉をまぶし、③の衣を付けて１７０℃の油で揚げる。油を切り、レモンを添えたら出来上がり！
白だしに漬けることで、むね肉をしっとりジューシーに。新茶の風味を邪魔しない、上品な味わいになります。新茶の香りが漂う季節感ある一品です。