- 歯に良いお料理レシピ♪３月編♪
- 2024/03/20
あさりと春キャベツの塩焼きそば
春キャベツに含まれるビタミンCは、コラーゲン合成に関わり、歯ぐきを健康に保つ働きがあるため、歯周病予防に効果的です。また、あさりに含まれるタンパク質で歯ぐきの強化も手助けします。
材料・4人分
あさり・４００ｇ 酒①・２００ｍｌ 春キャベツ・中1／2玉 ミニトマト・１０個 焼きそば麺・4玉
★鶏がらスープの素・大さじ１ ★酒②・大さじ２ ★みりん・大さじ２ ★おろし生姜・小さじ１
★おろしにんにく・小さじ１ ★ごま油・大さじ１ 塩コショウ・少々 サラダ油・大さじ1／2
【作り方】
① ★の調味料を合わせておく。春キャベツは角切りに、ミニトマトは1／2に切る。
② 砂抜きしたあさりを、酒①とともに鍋に入れ酒蒸しにする。あさりの口が開いたら火を止める。
③ フライパンにサラダ油を熱し、中火で春キャベツを炒める。しんなりしたら焼きそば麺、②のあさりの蒸し汁を加えてフタをし、数分蒸し焼きにする。
④ ★の合わせた調味料を加え炒め、塩コショウで味を調える。あさり・ミニトマトを入れ火を止め、お皿に盛り付けて完成。
あさりの蒸し汁を麵に吸わせて旨味アップ！さっぱりとした味付けがよく合います。旬のあさり・春キャベツ・ミニトマトで、彩り豊かに仕上げましょう。