神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井│スタッフブログ

７月２日（火）は、院長が３才６ヶ月健診を担当する為、

１１時３０分から１６時３０分まで休診となります。

尚、１６時３０分から通常診療いたします。

６月２７日（木）院長が湘南小学校に歯科健診に行きます。

イワシのパン粉焼き～ラタトゥイユ添え～

イワシは骨や歯の形成を促すビタミンDが多く含まれています。また、トマトやかぼちゃなどの緑黄色野菜に含まれるビタミンAで、粘膜や歯のエナメル質形成に関わる栄養が補えます。

〈材料〉

イワシ（開いたもの）・8枚　マスタード・大さじ２　パン粉・大さじ４　パセリ・適量　　　

粉チーズ・大さじ１　なす・2本　ズッキーニ・1本　かぼちゃ・１/４個　玉ねぎ・1／2個　トマト・２個　にんにくみじん切り・小さじ1／2　塩コショウ・少々　顆粒コンソメ・小さじ１　

オリーブオイル・大さじ1／2　ミニトマト・8個

【作り方】

①　なす、ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎを１ｃｍ角に切る。

②　トマトは２ｃｍ角に切り、パセリはみじん切りにする。

③　鍋にオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、①を加え、５分ほど中火で炒める。

④　トマトを加えフタをしたら弱火で１０分加熱する。水分が出てきたら顆粒コンソメ、塩コショウで味を調え中火で加熱し、水分が飛んだら火を止める。

⑤　キッチンペーパーでイワシの水分をふき取り、身の方にマスタードを塗る。

⑥　パン粉とパセリ、粉チーズを混ぜ、イワシのマスタードを塗った面にまぶす。

⑦　耐熱容器に④を入れ、その上にイワシをのせ、１７０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。

⑧　お皿に盛り付け、ミニトマトを添えて完成。

ラタトゥイユはオーブンに入れることで水分が出てくるので、鍋でしっかり水分を飛ばすのがポイント。旬の生トマトや夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユは作り置きにもおすすめです。

６月１１日（火）は、都合により１１時３０分までの診療となります。

６月６日（木）院長が広陵小学校の歯科健診に行きます。

５月２３日（木）　院長が１才６ヶ月歯科健診を担当します。

サーモンとチーズのこいのぼりポテトサラダ

ポテトサラダにチーズや枝豆を入れ、カルシウムをプラスしました。さらにサーモンにはビタミンＤ、枝豆にはマグネシウムが含まれているのでカルシウムの吸収を助ける働きがあります。

材料・4人分

じゃがいも（中）・3個　プロセスチーズ・4個　コーン缶・５０ｇ　むき枝豆・５０ｇ　

★マヨネーズ・大さじ３　塩コショウ・適量　★粉チーズ・大さじ２　刺身用サーモン・５０ｇ　

いくら・１０ｇ　きゅうり・１/３本　ミニトマト・3個　ラディッシュ・3個　小松菜・1株

【作り方】

①　水を入れた鍋に皮付きのままのじゃがいもを入れ、２０分程茹でる。小松菜は１分程茹でて冷ます

②　プロセスチーズを５ｍｍ角に切る。きゅうり、ミニトマト、ラディッシュは輪切りにする

③　じゃがいもを熱いうちに皮をむいてつぶし、コーン、枝豆、チーズと★の材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす

④　牛乳パックを縦にカットして作った型に③を入れて平らに整えたら、お皿に移して右端を三角に切り落とす

⑤　④にサーモンを並べる。きゅうり、ミニトマト、ラディッシュでうろこを作る

⑥　小松菜を添えて、ラディッシュといくらで『目』を作り、全体にいくらを散らしたら出来上がり

旬の新じゃがを使ったポテトサラダに、子どもが好きな枝豆やコーン、チーズをたっぷり使いました。こいのぼりのように盛り付けることで、こどもの日のメニューとしても楽しめる一品です。

５月１日（水）～６日（月）まで休診となります。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療

☎　０４２－７５６－１５０１

鶏むね肉の新茶揚げ

茶葉１００ｇあたり約２００ｍｇ以上のビタミンCを含んでいます。コラーゲン合成の元となるビタミンCで歯周病を予防し、タンパク質豊富な鶏むね肉で歯ぐきの強化ができるレシピです。

材料・4人分

鶏むね肉・４００ｇ　白だし・大さじ３　薄力粉・大さじ２　★天ぷら粉・大さじ８　★水・１００ｍｌ　

★新茶（茶葉）・大さじ３　レモン・1／2個　揚げ油・適量

【作り方】

①　鶏むね肉は２ｃｍ角切り、分量の白だしを揉みこみ一晩漬けておく

②　レモンはくし切りにする

③　★の材料を混ぜ、衣を作る

④　①に薄力粉をまぶし、③の衣を付けて１７０℃の油で揚げる。油を切り、レモンを添えたら出来上がり！

白だしに漬けることで、むね肉をしっとりジューシーに。新茶の風味を邪魔しない、上品な味わいになります。新茶の香りが漂う季節感ある一品です。