- 歯に良いお料理レシピ ✧ １０月編 ✧
- 2017/10/07
◇ 秋鮭とポテトのマヨネーズグラタン ◇
脂がのっていておいしい、今が旬の秋鮭。鮭には歯の再石灰化を助けるカルシウムや
さらにその働きを助けるビタミンDが含まれています。
お手軽ソースのあつあつグラタンでおいしくいただきましょう！
＜ 材料・２人分 ＞
秋鮭・２切れ じゃがいも・１個 しめじ・１/２房 とけるとーず・７０ｇ
パセリ（みじん切り）・適宜 バター・適宜
≪ ソース ≫
卵・１個 マヨネーズ・大さじ５ 牛乳・大さじ２ 塩コショウ・適宜
＜ 作り方 ＞
① 鮭は骨と皮取り除き、２㎝幅の斜めそぎ切りにする。しめじは石づきを切り落として
ほぐす。じゃがいもは皮をむき、３㎜程度の厚さ輪切りにし、ラップをふんわりかけて加熱する
② ソースの材料を混ぜ合わせ、塩・コショウで調味する
③ グラタン皿にバターを薄く塗る。鮭とじゃがいも、しめじを入れ、
ソースとチーズをかける
④ ２００℃に温めておいたオーブンで約１２分焼き、最後にパセリをふる
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