
- 歯に良いお料理レシピ♪11月編♪
- 2024/11/22
3色ピーマン入り青椒肉絲春巻き
脂身の少ない牛肉を使用することで、良質なタンパク質摂ることができます。また、ピーマンでビタミンCを補い、歯肉炎・歯周病予防に。食感のよいタケノコで咀嚼回数が増え、だ液分泌にも繋がります。
材料・4人分
牛もも肉・150g タケノコ水煮・100g ピーマン(赤・黄・緑)・各2個 しょうゆ・大さじ1/2 酒・大さじ1/2 片栗粉・大さじ1 サラダ油・大さじ1
★しょうゆ・大さじ1/2 ★オイスターソース・大さじ1 ★砂糖・小さじ1 ★酒・大さじ1
★みりん・大さじ1
春巻きの皮・8枚 水溶き片栗粉・適量 サラダ油(仕上げ用)・少々
【作り方】
① 牛もも肉、タケノコ、ピーマンをそれぞれ細切りにする。
② ★の調味料を混ざ合わせておく。
③ 牛もも肉に油、酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
④ 適量のサラダ油をプライパンで熱して③を炒め、火が通ったら別の容器に移す。
⑤ 同じフライパンでタケノコ、ピーマンを炒め、④を入れる。②を回しかけ、水分がなくなるまで炒めたら火を止める。
⑥ 春巻きの皮は手前に角が来るように置き、⑤をのせる。手前側を奥に向かって折り、両端は内側に織り込んで棒状になるように包み込む。巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って留める。
⑦ 表面にサラダ油を塗り、オーブントースターで5分焼いたら完成。
春巻きは揚げずにトースターで焼いてヘルシーに。ピーマンはパプリカでも代用できます。春巻きにすることでお子さんでも食べやすくなります。
- 乳幼児健診に行きます。
- 2024/11/14
11月28日(木) 院長が1才6ヶ月健診を担当します。
- 予防しよう!むし歯リスク3大ポイント
- 2024/11/01