神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2025 | 8月

夏野菜ソースのチーズハンバーグ

ハンバーグに木綿豆腐、チーズをプラスすることで、不足しがちなカルシウムを補えます。

ソースにはズッキーニ、なすを加えて食感もアップ。噛む回数を増やして、だ液の分泌も促進します。

≪材料・4人分≫

なす・２本　ズッキーニ・１本　オリーブオイル・大さじ１　にんにく（みじん切り）・１片分　

玉ねぎ・1／2個　カットトマト缶・４００ｇ　顆粒コンソメ・小さじ２　

塩コショウ・適量

★合い挽き肉・２００ｇ　★木綿豆腐・２００ｇ　★溶き卵・１/４個　★パン粉・大さじ４　

★塩コショウ・適量

ブロッコリー・１株　牛乳・大さじ２～４　サラダ油・適量　スライスチーズ・４枚

≪作り方≫

　　～夏野菜ソース～

A,なす、ズッキーニは１cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。

B,鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火を点ける。にんにくの香りが立ったら、［A］を入れ炒める。

C,しんなりしたらカットトマト缶を入れ、混ぜながら弱～中火で煮込み、水分が飛んだら顆粒コンソメを

加え、塩コショウであじをととのえてひをとめる。

①　ブロッコリーは食べやすい房に切り分けて、茹でたのち冷ましておく。木綿豆腐は軽く水を切っておき、玉ねぎはみじん切りにする。

②　ボウルに★の材料と牛乳を加える。牛乳は固さを見ながら入れる量を調整し、粘り気が出るまですっかりこねる。

③　②を4等分にし、たわら型に成形して真ん中をくぼませる。

④　サラダ油を熱したフライパンに③を入れ、中火で片面焼く。焦げ目が付いたら裏返し、フタをして弱火で８分程焼く。

⑤　スライスチーズを乗せ、再度フタをして火を止める。余熱でチーズが溶けるまで置く。

⑥　器に⑤を入れてから［夏野菜ソース］を乗せ、最後にブロッコリーを添えて完成。

旬の夏野菜がたっぷり食べられるハンバーグです。木綿豆腐を使うことで、お肉が少なくてもボリューミーになります。夏野菜ソースはルーを加えてカレーにもリメイクできます。

８月１０日（日）から１７日（日）まで休診となります。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療

☎　０４２－７５６－１５０１