神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2024 | 12月

高野豆腐衣のフライドチキン２色ディップ

クリスマスメニューの定番・フライドチキンに、クリスマスカラーの２色のソースをディップして

食べるメニューです。

きめ細かい高野豆腐は油の吸収が少なく、サクッと食べられます。

材料・4人分

鶏手羽元・１２本　★オールスパイス・大さじ1／2　★塩・小さじ１　★コショウ・少々　溶き卵・１個　牛乳・小さじ２　高野豆腐・４枚　揚げ油・適量

《トマトサルサソース》

トマト・1／2個　ケチャップ・大さじ２　ハーブソルト・小さじ1／2　レモン汁・小さじ1／2

《ブロッコリーソース》

ブロッコリー・1／2株　クリームチーズ・８０ｇ　牛乳・大さじ１　塩・コショウ・少々

【作り方】

①　鶏手羽元は食べやすいよう、骨に沿って切り込みを入れ、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

★の材料を揉みこみ１０分置く。

②　高野豆腐はおろし金ですりおろす。

③　トマトは角切りにして、ケチャップ、ハーブソルト、レモン汁と混ぜる。

④　ブロッコリーは房を分け、茎は薄切りにする。クリームチーズ・牛乳・塩と一緒にフードプロセッサーで混ぜ合わせる。

⑤　①に溶き卵と牛乳を混ぜたものをくぐらせ、②を全体につける。

⑥　１７０℃に熱した油で上下を返しながら、６～７分揚げる。

⑦　油を切り、③と④のディップソースをそれぞれ添えて完成。

１２月２８日（土）午後から１月５日（日）まで休診となります。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療　

☎　０４２－７５６－１５０１