神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 2025 | 11月

アジのはちみつ梅南蛮漬け

骨まで食べられるのでカルシウムがたっぷり補えます。できるだけ小さいアジを選び、しっかり焼いて丸ごと漬けるのがポイントです。また、アジにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。

材料・4人分

アジ・4尾　片栗粉・大さじ６　玉ねぎ・1／2個　パプリカ（赤・黄）・各1個　にんじん・1／2本　

大葉・10枚　★酢・大さじ８　★醬油・大さじ４　★だし汁・大さじ８　★はつみつ・大さじ３　

梅干し（はちみつ漬け）・2個　サラダ油・大さじ４

【作り方】

①　アジは内臓などを取り除き、3枚におろしたら水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

②　玉ねぎは薄切りに、にんじん・パプリカ（赤・黄）・大葉は千切りにする。梅干しは種を取り、たたく。

③　アジを骨ごとビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでしっかり両面を焼く。

④　鍋に★の調味料を入れ、火にかける。沸騰したら梅干しを混ぜ火を止め、玉ねぎ・パプリカ・にんじんを加え、余熱で軽く和える。

⑤　アジを④に漬け、冷蔵庫で良く冷やす。食べる直前に大葉を散らして完成。

１１月２７日（木）院長が1才6ヶ月歯科健診を担当します。

１１月１９日（水）は、院長が就学時健診の為、１１時３０分～１６時３０分まで

休診とさせていただきます。