神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 歯に良いお料理レシピ🎵12月編🎵

ほうれん草とエビのジェノベーゼパスタ

ほうれん草に含まれるビタミンAは、歯のエナメル質のもとになる成分です。油と相性がよく、

オリーブオイルと合わせることで吸収率がアップします！

また、冬のほうれん草は、夏に比べて約3倍のビタミンCが含まれており、

歯周病予防にも効果的です。

材料・4人分

ほうれん草・1袋（約２００ｇ）　★オリーブオイル・大さじ６　★にんにく・１かけ　★塩・小さじ１　

★粉チーズ・大さじ２　スパゲッティ・４００ｇ　むきえび・２０尾　ミニトマト・１０個　

スライスチーズ・２枚　粉チーズ・適量

《作り方》

①　ほうれん草を沸騰したお湯で数分茹で、氷水にさらして水気を絞る。

②　ミキサーに①と★の材料を入れてペースト状にする。

③　ミニトマトは半分に切る。スライスチーズは星型で抜く。

④　沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、えびとスパゲッティを入れたら、

袋に記載されている規定分数茹でる。

⑤　ザルに上げ、②を絡める。③と粉チーズをトッピングして完成。

ほうれん草のジェノベーゼソースは、ピザやトースト、グラタンなどにも活用できます。

トマトやパプリカなど、赤色の食材と組み合わせて、

クリスマス気分を楽しみましょう。