神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 歯に良いお料理レシピ☆1月編☆

切り餅で作る！いちごクリームチーズ大福

いちごにはビタミンCが多く含まているほか、天然の甘味料・キシリトールが含まれているため、むし歯の予防に効果的です。また、クリームチーズに含まれるカルシウムと結合して、歯の石灰化を促進します。

《材料・4人分》

切る餅・3個（１５０ｇ）　水・１００ｍｌ　砂糖・大さじ１　片栗粉（打ち粉用・適量　あんこ・１００ｇ　クリームチーズ・４０ｇ　いちご・4個

《作り方》

①　切り餅か1個を8等分に、クリームチーズは4等分の角切りにする。

②　4等分にしたあんこで、クリームチーズをひとつずつくるんで丸める。

③　鍋に切り餅、水、砂糖を入れて、混ぜながら弱火にかける。お餅が柔らかくなったら火からおろし、片栗粉を入れたバットに入れる。

④　お餅の両面に片栗粉をまぶした後、4等分して②を包む。

⑤　包丁で切れ目を入れて、いちごをトッピングして完成。

この時期に余りがちな、切り餅を使った「簡単おやつレシピ」です。お餅をバットに移す際は、ヘラに水をつけると取りやすくなります。くっつかないよう、多めに片栗粉をまぶして、熱いうちに形成するのがコツです。やけどにはくれぐれもお気をつけてください！