神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井│スタッフブログ

🐟ブリと大根のエスニックサラダ🥗

旬のブリは、青魚の中でも特に栄養豊富。良質なたんぱく質はもちろん、

歯の素となるカルシウムの吸収を促すビタミンDもたっぷりです！

＜材料・２人分＞

ブリ（刺身用）・１さく　大根・１００ｇ　春雨・２０ｇ　レタス・１枚

パプリカ（赤・黄色）・各１/６個　ピーナッツ・１０ｇ　パクチー・適量

【A】しょう油・大さじ１　ナンプラー・大さじ２　酢・大さじ３　砂糖・大さじ１

レモン汁・大さじ１　赤唐辛子（小口切り）・適量

＜作り方＞

①　春雨を茹でて戻し、食べやすい長さに切る

②　大根を千切りにし、冷水に入れてしゃきっとさせ、水気を切っておく。

レタスは１口大、パプリカは薄切りにする。

③　ブリを７ｍｍ程度の薄切りにする

④　ピーナッツを丈夫なビニール袋に入れ、棒などで叩いて適度な大きさに砕く

⑤　【A】の材料をボウルでよく混ぜ、ブリと春雨を和える。野菜を加え、

ざっくりと和えたら皿に盛り付け、さらにちぎったパクチーとピーナッツをのせる

牡蠣のソテー　～春菊ペースト添え～

牡蠣は今の季節疲れがちな肝臓を強化するタウリンやビタミン１２などがいっぱい。

もちろん、お口の健康に役立つ栄養もたっぷりです。

＜材料・２人分＞

牡蠣（加熱用）・２００ｇ　長ネギ・１、５本　バター・１５ｇ

オリーブオイル・大さじ３　しょう油・大さじ１，５　小麦粉・適量

A（春菊・２房　松の実・１０ｇ　ニンニク・１片　塩・ひとつまみ　こしょう・少々）

≪作り方≫

①　春菊を軽く刻み、Aの材料全てをフードプロセッサーにかけてペーストにする

②　牡蠣を流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとり、小麦粉をまぶしておく

③　熱したフライパンにバターを入れ、余分な小麦粉をはたいた牡蠣を並べ、火が通るまで

中火で（両面２分～３分）焼く。最後にしょう油を回しかけたら、牡蠣をフライパンから

取り出す

④　長ネギを５ｃｍはどの長さに切り、③のフライパンにオリーブオイルを加えて熱し、

焼き色をつけながら、中まで火が通るようにゆっくりと焼く

⑤　牡蠣と長ネギをお皿に並べ、春菊ペーストを添えて出来上がり！！

１２月２９日（土）午後から１月６日（日）まで休診となります。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療

Tel 　０４２-７５６-１５０１

１２月２２日（土）は、都合により１７時３０分までの診療となります。

「歯ごたえ」はどこで感じているのでしょう？

歯は無機質で一切感覚はありません。また、歯の内部の「神経」は当然感覚はありますが、

「歯ごたえ」を感じる器官ではありません。

「歯ごたえ」を感じているのは歯根膜（しこんまく）と呼ばれる部分なんです。

歯根膜は、弾力のある繊維質の組織。

歯と歯槽骨をつなぎ、歯にかかる力を吸収し、さらに力が入りすぎないように

噛む力の調整もしています。

「食べ物を噛むとき、歯にかかる力」を歯根膜が感じているんです。

これが「歯ごたえ」の正体です。

歯根膜は、歯が抜けてしまうと一緒に失われてしまいます。「歯ごたえ」を感じる歯根膜を

なくさない為にも、歯は大切にして下さいね（＾ｖ＾）

早いものでもう12月‼️

今年もあと１ヶ月です😅

年々1年経つのが早くなります(笑)

12月になったので、クリスマスっぽくしてみました😉

これからだんだん寒くなるので、

みなさん、風邪などひかないように

気を付けましょうね🎵

アルミホイルやスプーン・フォークなどを噛んで「キーン」とした経験はありませんか？

この現象はお口の中で微弱な「電流」が流れているのが原因で、銀歯などの「金属」

と深い関係があります。

金属には、異なった成分のものが触れたりすると、その間に電流が流れるという

性質があります。つまり、銀歯のある人がアルミホイルなどを噛むとそれらの金属は

異なった成分の為、そこに電流が流れます。これが「キーン」としたり違和感を感じる原因です。

また、お口の中の「つめもの」や「かぶせもの」に複数の種類の金属を使っている場合、

少しずつ金属がイオン化して溶けだしている状態ですので、あまりに多くの電流が流れて

いる状態が続くと金属アレルギーなどの悪影響を及ぼす可能性もあります。

そうした心配のある方には、金属を一切使わないセラミックなどの素材を使う方法も

ありますので是非ご相談ください。

★かぶとアサリの和風あんかけ★

かぶの葉はたんぱく質やカルシウムなどの栄養分が豊富。

これからの季節、風邪予防にも最適です！！

＜材料　２人分＞

かぶ（葉付き）・２個　アサリ・１０個　玉ねぎ・１/４個　にんじん・１本

A だし汁・３５０ｃｃ　酒・大さじ１　塩・ふたつまみ

B薄口しょうゆ・大さじ２　みりん・大さじ２　水溶き片栗粉・大さじ２

※下準備

●かぶの実と葉を切り分け、皮をむく。葉は食べやすい長さに切っておく

●玉ねぎとにんじんを小さめのさいの目切りにする

＜作り方＞

①　かぶの上部をやや大きめに切り落とし、ラップをしてレンジで５分加熱する。

冷めたらスプーンで中をカップ状にくり抜く。くり抜いたかぶはさいの目切りにする。

②　さらにアサリと酒大さじ２、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ラップをしてレンジで２分加熱する。

冷めたらむき身にしておく。（アサリの汁は取おいておく）

③　Aとカップのかぶを鍋に入れ、落としぶたをして中火で２０分煮る。

かぶにスッと串が通るようになったら、取り出す。

④　③の鍋にBを加え、さいの目切りにした野菜を中火で煮る。

が柔らかくなったら、②のアサリのむき身と汁を入れ、ひと煮立ちさせ、一旦火を止める。

水溶き片栗粉を加え、もうひと煮立ちさせる。

⑤　器にかぶを盛る。くり抜いた部分にアサリの実を入れ、周りにあんを盛り付ける。

１１月２２日（木）院長が１才６ヶ月歯科健診を担当します。

１１月２０日（火）は、院長が就学児健診を担当するため、

１１時３０分から１６時３０分まで休診となります。

尚、１６時３０分から通常診療いたします。