神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井│スタッフブログ

3月4日（木）院長が2才6ヶ月歯科健診を担当します。

簡単！おいしい！タラの水出しだし鍋

昆布のような海藻類はアルカリ性食品のため、虫歯予防に効果的と考えられています。また、野菜類に豊富なビタミンCは歯の象牙質の形成を支えてくれます。

ビタミンCは水に溶けてしまうため、鍋や汁物にすると無駄なく摂ることができます。

材料（4人分）

タラ（切り身）・6切れ　豆腐・1丁　水菜・1束　にんじん・1／2本　

えのき・1袋　薬味・お好みで

＜ A＞

水・4カップ　乾燥昆布・1枚（３～４ｇ）　鰹節・５ｇ

＜B＞

醬油・大さじ３　みりん・大さじ１と1／2　砂糖・小さじ1／2　塩・小さじ１/4

【作り方】

①　予め＜A＞の材料を合わせて半日～1晩冷蔵庫に置いておき、水出しの出汁を作る。

②　タラは1切れを２～３等分にする。水菜は根元を落として４ｃｍ程度の長さに切る。にんじんは輪切りにし、えのきは根元をおとして手で裂く。豆腐は長さ２ｃｍ程度、厚さ１，５ｃｍ程度に切る。

③　水出しした出汁を鍋に入れ、さらに＜B＞の調味料を全て加えて火にかける。

④　煮立ったら②の具材を加えて煮る。

⑤　お好みで薬味などを添える。

牛肉と冬キャベツのトマト煮込み

牛肉には良質なタンパク質が豊富に含まれており、タンパク質は歯の土台である歯ぐきをつくるのに役立ちます。キャベツのような繊維質の野菜を噛むことにより、歯や粘膜の表面が清掃される効果があります。

、＜材料・4人分＞

牛塊肉（モモ・肩ロース）・４００ｇ　キャベツ・１/4玉　玉ねぎ・1／2玉

バター・２０ｇ　ミックスビーンズ・1カップ　トマト缶・1缶　コンソメ・1個

ケチャップ・大さじ２　塩・コショウ・少々　パセリ・適量

《作り方》

①　キャベツは１ｃｍ角程度のざく切り、玉ねぎはみじん切りにする

②　牛肉は一口大に切り、塩をふっておく

③　鍋にバターを熱し、中～弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎの色が透き通ったら

　　②の牛肉を入れ、表面をこんがりと焼く

④　③にトマト缶と水1カップ、コンソメ、ケチャップを加えて30分程煮込む

⑤　キャベツとミックスビーンズを加え、更に弱火で10分程煮る

⑥　塩・コショウで味を整え、器に盛り、仕上げに細かく刻んだパセリを散らす

煮込むだけで簡単なのに、豪華に仕上がるレシピです。

塊肉は時間をかけて加熱するほど軟らかくなります。

12月29日（火）午後から1月5日（火）まで休診となります。

休診中に何かございましたらこちらにご連絡下さい。

相模原市休日急患歯科診療　TEL　０４２－７５６－１５０１

三つ葉の生春巻き

いつもはちょっぴり添えるだけの三つ葉も、実は立派な緑黄色野菜！

たくさん巻いて召し上がれ！豊富に含まれるβカロテンはお口の中の粘膜を強化し、イヤ～な口内炎を防いでくれます。

≪材料・１０個分≫

ライスペーパー・１０枚　むきえび・１５尾　鶏むね肉・２枚　

乾燥春雨・４０ｇ　糸三つ葉・２房　きゅうり・２本　レタス・２枚　

アボカド

・１個　パプリカ（赤・オレンジ）・各1/2個　

スイートチリソース・適量

≪作り方≫

＝下準備＝

★えび…熱湯でサッと茹でる。厚みを半分に切っておく

★むね肉…切り込みを入れ、厚みをならす。熱湯で5分ゆで、火を止める。

20分程そのままおいて余熱で中まで火を通す。取り出して冷まし細長く切っておく

★野菜（三つ葉を除く）…細切りにする

★三つ葉…半分に切る

★春雨…茹でて冷まし、食べやすい長さに切る

①　生春巻きの皮を水にくぐらせる（この後は手早く進める）

②　生春巻きの皮の中央より少し手前に具材をのせる。外側から見てキレイに見えるようにえびや三つ葉、その他の具材を並べ、手前、左右をひと折りし、しっかりと巻いていく

③　お好みの長さに切り分け、皿に盛る。

スイートチリソースを添えて出来上がり！！

歯と歯の隙間　➡　フロス・歯間ブラシを使って磨こう！！

食べかす等がたまりやすい歯と歯の隙間は、歯ブラシが届きません！

そこで大切なのがフロスや歯間ブラシを使うこと。

実は、歯ブラシしか使わない方は４割もの磨き残しがあるといわれています。

もちろん、そのまま放置すればむし歯や歯周病に…。

歯間ブラシブラシは歯周病予防にも効果的です。

歯間ブラシが入らないところにはフロスを使いましょう！

フロスが毎回引っかかる部分はむし歯の可能性も…。

早期発見することができます！！