- 歯に良いお料理レシピ ✧1月編✧
- 2018/01/13
◆ 寒ブリのキムチ煮 ◆
旬のブリはたんぱく質やビタミンＤ、タウリン等が豊富で、美味しくて栄養満点！！
もちろんお口の健康も守ってくれます。脳の働きを活性化するＤＨＡも豊富なので、
最後の追い込みに向かう受験生にもピッタリです！
＜ 材料（2人分）＞
ブリ（切り身）・２切れ キムチ・１４０ｇ 青ネギ・適量 ごま油・小さじ１ サラダ油・小さじ１
＜タレ＞
鶏がらスープ・３００ｃｃ しょうゆ・小さじ１ 酒・みりん・各大さじ１ 豆板醤・小さじ１
[下準備]
〇タレの材料をよく混ぜ合わせておく
〇キムチを軽く刻み、青ネギを小口切りにしておく
＜作り方＞
１、鍋にサラダ油を入れ、ブリの両面を色よく焼いて一旦火を止める。
鍋に出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
２、タレを鍋に入れ、蓋をして中弱火で５分煮る
３、２にキムチを入れ、蓋をせずにタレを煮詰める
煮汁が減ってきたら、ごま油を入れる
４、お皿に盛り、青ネギを散らして出来上がり！！