- 歯に良いお料理レシピ✧６月編✧
- 2019/06/19
棒棒鶏（バンバンジー）～さっぱり梅風味～
鶏もも肉には、歯肉を丈夫にするたんぱく質・鉄分が豊富！！
＜材料・４人分＞
鶏もも肉・３５０ｇ きゅうり・４本 ★梅干し・大さじ１，５
長ネギ（青い部分）・２本分 生姜（薄切り）・２かけ分 ごま油・少々
【たれ】練りごま・大さじ２，５ ★梅干し・大さじ２ 長ネギ（白い部分をみじん切り）・大さじ１
おろし生姜・小さじ１ しょう油・大さじ６ 砂糖・大さじ２ ごま油・大さじ２ ラー油・小さじ１
★・・・細かくたたいたもの
ポイント！鶏肉に火を入れすぎないのが美味しく作るコツ＼(^o^)／
＜作り方＞
① きゅうりの両端を切って軽く皮をむき、麺棒で叩く。
５ｃｍの長さに切り、たたいた梅で和える。たれの材料をよく混ぜておく
② 鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さを均一にしておく
③ 鍋に水１２００ｃｃ、生姜の薄切り、長ネギを入れ、沸騰させる。
鶏肉を入れ、１０分ほど茹でたら鶏肉を取り出す。薄くごま油を塗り、粗熱を取る
④ ③を食べやすい大きさに切る
⑤ 鶏肉ときゅうりを皿に盛る。たれをかけたら出来上がり！！