- 歯に良いお料理🎵7月編🎵
- 2024/07/08
鶏肉とズッキーニのトマ味噌炒め
ズッキーニ・トマトに含まれるビタミンCは、歯ぐきの腫れや出血を予防し、口腔内を健康に保つ働きがあります。また、具材を大きめに切り、野菜はさっと炒めることで食感を生かし、嚙み応えがアップします。
〈材料〉
鶏もも肉・２００ｇ ズッキーニ・２本 トマト・１個 塩コショウ・少々
★味噌・大さじ２ ★ケチャップ・大さじ２ ★酒・大さじ１ サラダ油・適量
【作り方】
① 鶏肉は2cm程度の大きさに、トマトとズッキーニは鶏肉と同じ大きさの乱切りにする。
② ★の調味料を混ぜ合わせておく。
③ フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で炒める。
④ 鶏肉に火が通ったらズッキーニを加え1分炒め、②の調味料を加える。
⑤ トマトを加え、混ぜ合わせながら炒めたら火を止め、器に盛り完成。
ズッキーニは生でも食べられるため、食感を生かすために火の通しすぎには注意しましょう。トマトは大き目に切り、最後に加えて崩れるのを防ぎます。生のトマトとケチャップを合わせると、トマトの酸味と旨味・コクをより感じることができますよ。