- 歯に良いお料理レシピ☆4月編☆
- 2026/04/19
スモークサーモンとアスパラガスのキッシュ
パイシートで作るキッシュは、簡単にできておしゃれなメニューに。他にもベーコンやツナ缶、
お好みの野菜でアレンジできます。冷めてもおいしいので、作り置きも可能です。
材料（１５ｃｍ型１台分）
スモークサーモン・５０ｇ アスパラガス・２本 玉ねぎ１/４個 ミニトマト・３個 有塩バター・１０ｇ サラダ油・少々
★卵・２個 ★牛乳・１００ｍｌ ★顆粒コンソメ・小さじ１ ★塩コショウ・少々
ピザチーズ・５０ｇ パイシート・1枚
［作り方］
① スモークサーモンは一口大に切る。アスパラガスは２ｃｍ幅に、玉ねぎは薄切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
② フライパンにバターを溶かし、アスパラガスと玉ねぎをさっと炒める。
③ タルト型にサラダ油を塗り、綿棒で伸ばしたパイシートを型に敷きこむ。
④ ボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、②とピザチーズを加えて③に流す。
⑤ スモークサーモンとミニトマトを乗せて、２００℃に熱したオーブンで２０～３０分焼く。
⑥ あら熱が取れたら、型から外した後、食べやすい大きさに切り分けて完成。
サーモン、チーズ、卵、牛乳といったさまざまなタンパク質源を組み合わせて、
歯や歯ぐきを構成するタンパク質を補えるメニューです。
野菜の中では、アスパラガスも比較的タンパク質量が多くおすすめです。