神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 歯に良いお料理レシピ☆4月編☆

スモークサーモンとアスパラガスのキッシュ

パイシートで作るキッシュは、簡単にできておしゃれなメニューに。他にもベーコンやツナ缶、

お好みの野菜でアレンジできます。冷めてもおいしいので、作り置きも可能です。

材料（１５ｃｍ型１台分）

スモークサーモン・５０ｇ　アスパラガス・２本　玉ねぎ１/４個　ミニトマト・３個　有塩バター・１０ｇ　サラダ油・少々　

★卵・２個　★牛乳・１００ｍｌ　★顆粒コンソメ・小さじ１　★塩コショウ・少々　

ピザチーズ・５０ｇ　パイシート・1枚

［作り方］

①　スモークサーモンは一口大に切る。アスパラガスは２ｃｍ幅に、玉ねぎは薄切りにする。

ミニトマトは半分に切る。

②　フライパンにバターを溶かし、アスパラガスと玉ねぎをさっと炒める。

③　タルト型にサラダ油を塗り、綿棒で伸ばしたパイシートを型に敷きこむ。

④　ボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、②とピザチーズを加えて③に流す。

⑤　スモークサーモンとミニトマトを乗せて、２００℃に熱したオーブンで２０～３０分焼く。

⑥　あら熱が取れたら、型から外した後、食べやすい大きさに切り分けて完成。

サーモン、チーズ、卵、牛乳といったさまざまなタンパク質源を組み合わせて、

歯や歯ぐきを構成するタンパク質を補えるメニューです。

野菜の中では、アスパラガスも比較的タンパク質量が多くおすすめです。