- 歯に良いお料理レシピ♪５月号♪
- 2025/05/12
しらすアスパラクリームと納豆チーズの兜春巻き
納豆やしらす、牛乳にチーズといった、カルシウムが含まれている食品を摂り入れることで、丈夫な歯や骨を作ります。春巻きの皮に包むことで納豆が食べやすくなります。
材料（８個分）
しらす・５０ｇ アスパラガス・４本 バター・３０ｇ 小麦粉・小さじ３ 牛乳・１００ｍｌ
顆粒コンソメ・小さじ１ 塩・コショウ・適量 納豆・2パック ピザ用チーズ・４０ｇ 春巻きの皮・８枚 水溶き片栗粉・適量 揚げ油・適量
【作り方】
～A：シラスアスパラクリームの作り方～
A1、アスパラガスを１ｃｍ幅に切る。
A2、フライパンにバター、小麦粉を入れて火を点ける。弱火でバターを溶かしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、牛乳、しらす、［A1］を加える。
A3、顆粒コンソメ、塩・コショウで［A2］の味を調え、とろみが付いたら火からおろしてあら熱を取る。
～B納豆チーズの作り方～
B1、納豆と付属のたれ、ピザ用チーズを混ぜる
① 水溶き片粉を使いながら、折り紙の要領で春巻きを兜の形に折る。三角の袋の部分にA:しらすアスパラクリーム、またはB:納豆チーズをそれぞれ詰め、余った皮を差し込み、口を閉じる。
② １８０℃の揚げ油で片面ずつ、両面にこんがりキツネ色が付くまで揚げたら完成。