- ＊歯に良いお料理レシピ＊ ４月編
- 2015/04/13
＊春の開運ごはん＊
☆材料(4人分）☆
＊鯛の切り身…１～２切れ ＊塩…適量 ＊桜エビ(乾燥）…５ｇ
＊卵…２コ ＊米…２合 ＊生姜…一片 ＊三つ葉…適量
A（＊顆粒こんぶだし…小１ ＊酒…大２ ＊薄口しょうゆ…大１
☆作り方☆
1．米を研ぎ、水気を良く切って炊飯器に入れひたひたの水で30分浸水する。
2．鯛に塩をふり、焼き目をつける。
3．①の水を捨て、Aの調味料を加え、メモリ通りの水を入れ軽くかき混ぜる。
4．千切りにした生姜と、焼いた鯛を米の上に乗せて炊飯する。
5．卵２コに水…大１を加え、錦糸卵を作る。
6．ご飯が炊けたら鯛を取出し身をほぐす。
7．ご飯と桜エビ、ほぐした鯛をさっくりと混ぜて１０分蒸らす。
8．盛り付け、錦糸卵、三つ葉を散らしてできあがり！