- 歯に良いお料理レシピ＊６月編＊
- 2015/06/19
＊牛乳と豆腐のパンナコッタ風デザート＊
《材料》
☆牛乳…250㏄ ☆粉ゼラチン…5g ☆おぼろ豆腐…130g
☆バニラエッセンス…適量 ☆砂糖…大さじ1.5 ☆水…大さじ2
〈ブルーベリーソース〉
☆ブルーベリー(冷凍可)…20g ☆砂糖…小さじ1
《作り方》
① 豆腐は水切りして、ヘラでなめらかになるまでつぶす。
② 粉ゼラチンは水大さじ２でとかす。
③ 鍋に潰した豆腐、牛乳、砂糖を入れ、弱火にかけて沸騰前に溶かした粉ゼラチンを静かに
混ぜ合わせ火を止める。
④ 鍋にバニラエッセンスを加え、静かに混ぜ、器に流し粗熱をとってラップをする。
⑤ 冷蔵庫で３時間冷やす。
⑥ ソースを作ります。
ブルーベリーに砂糖を加えラップをして電子レンジで３０～４０秒加熱します。
粗熱を取って冷ましてから盛り付けてできあがり☆
