- 歯に良いお料理レシピ＊１１月編＊
- 2015/11/06
＊サツマイモとレーズンのパウンドケーキ＊
サツマイモは歯の象牙質の形成を支えるビタミンCがとっても豊富。
その量は１本でりんごのなんと７倍以上！
カルシウムたっぷりのレーズンも入った優しい味のケーキで、歯や歯を支える骨を丈夫にしていきましょう。
☆材料☆
（パウンドケーキ２１ｃｍ）
サツマイモ…中１本 ホットケーキミックス…１５０ｇ 卵…２コ
牛乳…７０ｃｃ 砂糖…４０ｇ バター…１０ｇ レーズン…５０ｇ
★下ごしらえ
①サツマイモは皮ごと１ｃｍ角に切り、５～１５分水にさらしあくをとる。
②バターと卵は常温に戻し、卵は溶いておく
③パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いておく
☆作り方☆
①下ごしらえをしたサツマイモを耐熱皿にうつし、ラップをかけてつまようじで２、3か所穴をあけ、約５分間加熱する。
②柔らかくなったサツマイモを半分ずつに分け、半分は別のお皿に分けてそのままおいておく。
もう半分をフォーク等で潰しておく。
③バターと砂糖、牛乳を泡だて器でよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
そこに①で潰したサツマイモを加えゴムベラで混ぜる。
④ ③にホットケーキミックスと①で取り分けた角切りサツマイモ、レーズンを加えてさっくり混
ぜる。
⑤混ぜ合わせた材料をパウンドケーキの型に流し入れ、台の上で２、３回型をとんとんと落として
空気を抜き、１８０度に予熱したオーブンで３５～４０分焼いてできあがり！！