- ☆歯に良いレシピ ３月編☆
- 2016/03/16
＜ ひじきと豆腐のチキンナゲット ＞
ひじきはカルシウムが牛乳の約１２倍、食物繊維がごぼうの約７倍、鉄分が鶏レバーの約６倍
含まれた栄養価の高い食品です。歯や骨を強くするので骨粗鬆症の予防にも効果的！
たんぱく質も多く含む豆腐や鶏肉と合わせてバランスよく食べましょう。
＜＜材料＞＞
芽ひじき（乾燥）・大さじ１ 木綿豆腐・１５０ｇ 鶏ひき肉（むね肉）・２００ｇ
☆マヨネーズ・大さじ１と１/２ すりおろし生姜・小さじ１ しょう油・小さじ２ 塩コショウ・少々
小麦粉・少々 油・適量
＝作り方＝
① 芽ひじきはぬるま湯で戻したら良く洗って水気を切る
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ６００ｗのレンジで１分半加熱し、そのまま冷やし水切りをする
② 木綿豆腐の熱が冷めたらボールに移し、潰してなめらかにする
③ ②に鶏ひき肉☆の調味料を加えて、しっかりと混ぜる。粘りが出てきたらひじきを加えてさらに混ぜ合わせる
④ ③で混ぜ合わせたタネを１２～１５等分し形を整え、小麦粉をまぶす。
１６０℃に熱した油で、じっくり色良く揚げて出来上がり！！
