- 歯に良いお料理レシピ☆３月編☆
- 2017/03/24
◆ ひじきと豆腐のナゲット ◆
ひじきはカルシウムが牛乳の約１２倍、食物繊維がごぼうの７倍、鉄分が鶏レバーの６倍
含まれた栄養価の高い食品です。
歯や骨を強くするので骨粗鬆症の予防にも効果的。たんぱく質を多く含む豆腐や鶏レバー
と合わせて、バランス良く食べましょう！！
＜ 材料 １２～１５個分 ＞
芽ひじき（乾燥・大さじ１（約５g） 木綿豆腐・１５０g 鶏ひき肉（むね肉）・２００g
★ マヨネーズ・大さじ１と１/２ しょうゆ・小さじ２ すりおろし生姜・小さじ１ 塩コショウ・少々
小麦粉・少々 油・適量
＜ 作り方 ＞
① 芽ひじきはぬるま湯に戻したら良く洗って水気を切っておく。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて６００Wのレンジで１分半加熱し、
そのまま冷やし、水切りする。
② 木綿豆腐の熱が冷めたらボールに移し、潰してなめらかにする。
③ ②に鶏ひき肉、★の調味料を加えてしっかりと混ぜる。
粘りが出てきたらひじきを加えてさらに混ぜ合わせる。
④ ③で混ぜ合わせたタネを１２～１５等分に形を整え、小麦粉をまぶす。
１６０℃に熱した油で、じっくり色よく揚げて出来上がり！！