- 歯に良いお料理レシピ ✧８月編 partⅡ✧
- 2017/08/18
オクラのしそチーズ巻
オクラと言えば「ネバネバ」ですが、あのぬめりの成分は食物繊維です。
食物繊維は、よく噛むことで歯の表面をきれいにしてくれます。
をよく噛むと唾液がたくさん出ますが、唾液にはプラーク（歯垢）をたまりにくくする効果が
あります！オクラのネバネバは胃腸にも優しく、夏バテ防止にも効果的です。
＜ 材料 ２人前 ＞
豚薄切り肉（ロース肉等）・６枚 オクラ・６本 しそ・６枚 スライスチーズ・３枚
片栗粉・適量 塩コショウ・適量
＝梅ソース＝
梅干し・２～３個（チューブ梅肉の場合・大さじ１）
◆ みりん・大さじ１ しょう油・小さじ１ 砂糖・小さじ１ はちみつ・小さじ１
＜ 作り方 ＞
① 梅干しの種を除いて包丁で細かくたたき、◆の材料とよく混ぜ合わせてソースを作っておく
② オクラはヘタを切り落とし、熱湯で軟らかくなりすぎないようにサッと茹で、冷ましておく
③ 豚薄切り肉に軽く塩コショウをし、しそ、半分に切ったチーズ、オクラを乗せて巻き、
片栗粉を軽く全体にまぶす
④ 熱したフライパンに油を引き、③の巻き終わりを下にして並べる。
転がしながら全体を中火でゆっくり焼いて出来上がり