- 歯に良いお料理レシピ ✧ 10月編 ✧
- 2017/10/07
◇ 秋鮭とポテトのマヨネーズグラタン ◇
脂がのっていておいしい、今が旬の秋鮭。鮭には歯の再石灰化を助けるカルシウムや
さらにその働きを助けるビタミンDが含まれています。
お手軽ソースのあつあつグラタンでおいしくいただきましょう!
< 材料・2人分 >
秋鮭・2切れ じゃがいも・1個 しめじ・1/2房 とけるとーず・70g
パセリ(みじん切り)・適宜 バター・適宜
≪ ソース ≫
卵・1個 マヨネーズ・大さじ5 牛乳・大さじ2 塩コショウ・適宜
< 作り方 >
① 鮭は骨と皮取り除き、2㎝幅の斜めそぎ切りにする。しめじは石づきを切り落として
ほぐす。じゃがいもは皮をむき、3㎜程度の厚さ輪切りにし、ラップをふんわりかけて加熱する
② ソースの材料を混ぜ合わせ、塩・コショウで調味する
③ グラタン皿にバターを薄く塗る。鮭とじゃがいも、しめじを入れ、
ソースとチーズをかける
④ 200℃に温めておいたオーブンで約12分焼き、最後にパセリをふる