- 歯に良いお料理レシピ☆５月編☆
- 2018/05/26
♪ アスパラのとろとろ蟹あんかけ ♪
蟹は骨や歯を強くしてくれるカルシウムやマグネシウム、アスパラは口腔内の粘膜を
正常に保つビタミンAや歯ぐきを丈夫にしてくれるビタミンCを含んでいます。
今が旬のシャキシャキのアスパラをお楽しみください！！
＜材料・４人分＞
アスパラ・１束 かに（缶詰）・１缶（正味８０ｇ）ごま油・小さじ１
水溶き片栗粉・大さじ２ 塩・少々
☆鶏がらスープの素・小さじ１/２
☆酒・大さじ１
☆生姜汁・大さじ１
☆塩・小さじ１/４
＜作り方＞
① アスパラを５ｃｍくらいの長さに切る
② 熱湯に塩少々を加え、アスパラをゆでる。
ゆであがったら冷水にとり、水気を良く切って器に盛る
③ カニ缶の汁をよく切り、身をほぐしておく
④ ☆と１００ｃｃをよく混ぜ合わせる
⑤ 鍋に④を入れ、煮立ったらカニを入れて混ぜて火を止める。
水溶き片栗粉を回し入れてさらによく混ぜ、再び中火で煮立たせてとろみをつける。
仕上げにごま油を入れる
⑥ アスパラに⑤のあんかけをかけて出来上がり！