- 歯に良いお料理レシピ☆１０月編☆
- 2018/10/03
◆ いわしとキノコの香草パン粉焼き ◆
今が旬のいわしは「泳ぐカルシウム」。
その吸収を助けるビタミンDもいわしキノコに含まれます！
＜材料 ２人分＞
真いわしの開き・３尾 しいたけ・５個 しめじ・１房 トマト・２個 バター・２０ｇ
オリーブオイル・大さじ１ 塩・小さじ１/３ コショウ・適量
☆パン粉・大さじ４ 粉チーズ・大さじ２ オリーブオイル・大さじ１ パセリ（※）・大さじ１
ニンニク（※）・小さじ２ （※）→みじん切り
＜作り方＞
① いわしの尾を切り落とす。タテ半分に切り塩コショウを振って１５分程置いておく
② キノコの石づきを切る。しいたけは半分、しめじは適当な大きさに分ける。
トマトを大きめの角切りにする
③ バターを溶かしたフライパンで②を炒め軽く火を通す
④ 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、③を入れる。
その上に①を３枚ずつ置き、オーブントースターで１０分焼く
⑤ ☆を混ぜ合わせ④にかけてさらに焼く。表面にこんがりと焼き目がついたら出来上がり！！