神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 歯に良いお料理レシピ♪6月分♪

タンドリーチキンの噛み噛みサラダ

材料・4人分

鶏もも肉・３００ｇ　レタス・4枚　グリーンリーフ・１袋　トマト・1個　ミックスビーンズ・５０ｇ　

パプリカ（赤・黄）・各１/４個　かぼちゃ・１５０ｇ　じゃがいも・１個　オリーブオイル・大さじ１

【A（下味）】無糖ヨーグルト・大さじ２　カレー粉・小さじ２　はちみつ・小さじ１　塩こしょう・適量　おろしにんにく・小さじ１　おろししょうが・小さじ１

【B（ドレッシング）】マヨネーズ・大さじ４　粉チーズ・大さじ１　牛乳・大さじ１　レモン汁・小さじ１　おろしにんにく・小さじ1／2　塩・適量

鶏肉と野菜をオーブンで焼く際、パプリカは焦げやすいので最後に入れてください。シャキシャキとした食感を生かすことができます！タンドリーチキン以外にも、蒸し鶏や鮭でアレンジするのもおすしめです。

【作り方】

①　鶏肉に【A】の材料を揉みこみ、1時間以上冷蔵庫で漬ける。

②　【B】を混ぜてドレッシングを作る。

③　レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、グリーンリーフと混ぜる。

④　トマト、パプリカ、かぼちゃ、じゃがいもは一口大の乱切りにする。パプリカ、かぼちゃ、

じゃがいもにオリーブオイルを絡める。

⑤　天板に①とかぼちゃ、じゃがいもを並べ、１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

残り５分になったらパプリカを入れる。

⑥　鶏肉を食べやすい大きさに切る。

⑦　うつわに③を盛り、ミックスビーンズを散らす。⑤、⑥、トマトをトッピングして、

上から②をかけて完成。

食感の異なる野菜を多く使用しつつ、一口大に切ることで、しっかり噛んで歯と口の健康を保てる

レシピにしました。よく噛むことは歯や歯ぐきを強くする以外にも、

だ液を分泌して口腔内を清潔に保ったり、味覚を形成したり、肥満防止にも効果的です。