神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | 歯に良いお料理レシピ♪９月編♪

丸ごとカマンベールの里いもグラタン

里いもは丸ごと電子レンジで加熱することで、皮がむきやすくなります。やけどに気を付けて、

少し冷めたら手早く皮をむいて温かいうちにつぶしましょう。

【材料】4人分

里いも・６００ｇ　玉ねぎ・1／2個　有塩バター・２０ｇ　カマンベールチーズ・１個　

生ハム・6枚　ミニトマト・6個　くるみ（無塩・ノンフライ）・３０ｇ　パセリ・適量

★顆粒コンソメ・小さじ１　★粉チーズ・大さじ２　★塩コショウ・適量

【作り方】

①　里いもは皮つきのままよく洗い、耐熱容器に入れる。水を少量振りかけ、

ふんわりラップをして電子レンジで５～６分、やわらかくなるまで加熱する。

②　玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かしてから玉ねぎを入れ、

しんなりするまで炒める。

③　生ハムは一口大に、ミニトマトは半分に切る。くるみは粗く砕く。

④　①の皮をむいてつぶしたら②と★の材料を混ぜ合わせる。

⑤　耐熱容器に④を入れ、十字に切れ込みを入れたカマンベールチーズを真ん中へのせる。

⑥　チーズのまわりに③をのせて、オーブントースターで１０分程焼く。

⑦　ちぎったパセリをトッピングして完成。

チーズの中でもカルシウム量が多いカマンベールチーズを丸ごと1個使用。さらにカルシウムと同じく、

歯を構成する成分のマグネシウムを多く含む、

旬のくるみをトッピングして強い歯を作る手助けをします。