- ☆ 歯に良いお料理レシピ ８月編 ☆
- 2016/08/29
♪ 食べる無水トマトスープ ♪
太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜がつまった、食べるスープです。
真っ赤なトマトには歯周病を予防してくれるリコピンがたくさん！エアコンで冷えた身体を温めて下さいね。
＜ 材料 ２～３人分 ＞
鶏もも肉・３００ｇ トマト・中玉５個（湯むきしておく） 玉ねぎ・中玉２個 ニンニク・２かけ（スライス）
いんげん・５本（塩ゆでし半分に切る） 枝豆・適量（塩ゆでしサヤから取り出す） 塩コショウ・小さじ１
鶏がらスープの素・小さじ１ コンソメ・１個 バター・少々（できれば無塩バターのもの）
＜ 作り方 ＞
① 鶏もも肉は一口大。トマトと玉ねぎはざく切りにする。
② 鶏もも肉、トマト、玉ねぎ、ニンニクを厚手の鍋に入れ火をつける。
③ 煮立ってきたら鶏がらスープの素、コンソメを加え、焦げないように時々かき混ぜながら
弱火で１～２時間ほど煮込む。
④ 塩・コショウで味を調え、仕上げにバターを加える。
⑤ 器に盛り付け、いんげんと枝豆をかざって出来上がり！！