- 歯に良いお料理レシピ ☆ ７月編 partⅡ ☆
- 2017/07/22
◆枝豆のジュレサラダ◆
枝豆には、歯に良い栄養素がいっぱいです。
カルシウム、リンは歯の石灰化を助け、良質なタンパク質は歯の土台作りに欠かせません。
今が旬の枝豆、色鮮やかで産毛が濃いものを選ぶと美味しいですよ。
＜ 材料 ４人分＞
枝豆・１００ｇ（さや付は２００ｇ） むきエビ（中）・１２匹 ミニトマト・８～１０個
コンソメ・１.５個 水・３００ｃｃ 粉ゼラチン・５ｇ
＜ 作り方 ＞
１、沸かしたお湯でコンソメをとき８０℃になるまで冷まし、粉ゼラチンを溶かします
２、平たい容器などに流し、あら熱が取れたら冷蔵庫で１～２時間冷やし固めます（A）
３、トマトは半分に切り、枝豆とエビは茹で、食べる直前まで冷蔵庫で冷ましておきます
４、ジュレ（A)をフォークなどでひっかくように崩し冷やしておいた具材を和えたら出来上がり！！