- 歯に良いお料理レシピ ８月編 ②
- 2018/08/27
バジルとしらすの冷製トマトパスタ
バジルは香りを楽しむだけでなく、骨や歯を作るカルシウム、ビタミンEや鉄分などが豊富です。
旬のトマト、しらすと組み合わせてさっぱりイタリアンはいかがでしょう。
もちろん、しらすにもカルシウムがたっぷりです。
＜ 材料 ２人前 ＞
スパゲッティ（なるべく細いもの）・１８０ｇ トマト・中２個 しらす・３０ｇ
オリーブ油・大さじ５ 塩・適量 コショウ・適量 バジルの葉・６～７枚
＜ 作り方 ＞
① しらすは湯通しして、臭みを抜く
② トマトはヘタをくり抜き、熱湯に３０秒ほど入れ、冷水で冷ました後、皮をむく。
食べやすい大きさに切り、オリーブ油、塩、コショウを混ぜ合わせる。
③ ②にちぎったバジルを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす（★）。その間に、たっぷりの湯
に塩を加え、スパゲッティを標準時間より少し長めに茹でて、素早く冷水で冷ます。
④ ★とスパゲッティを合わせてから器に盛り、しらすをのせて出来上がり