- 歯に良いお料理レシピ♪1月編♪
- 2022/01/17
豚ロースとチーズのロール白菜
白菜などの野菜に多く含まれるビタミンCは、細菌が粘膜に浸透しにくくする働きがあり、歯周病を防ぐのに効果的だと言われています。チーズは不足しがちなカルシウムを補うことができ、歯や骨の健康に役立ちます。
【材料・4人分】
白菜・8枚 豚ロース薄切り・16枚 スライスチーズ・8枚 塩コショウ・少々 コンソメ・2個（固形） 彩り野菜（にんじん、玉ねぎなど）・お好みで 水・６００ｃｃ
【作り方】
① 白菜は軸の部分がやわらかくなるまで2分ほど茹でる。粗熱を取り、軸の厚い部分をそいで厚みを均一にする。
② 白菜1枚の上に豚肉2枚を少し重ねてのせ、塩コショウ各少々をふる。スライスチーズ1枚を半分に切り、豚肉に上に縦に並べる。①でそいだ軸ものせる。
③ 葉の左右を折り込みながら、手前からくるくると巻く。同様にあと７つ作る
④ 大き目の鍋に水６００ｃｃとコンソメを入れて沸かし、③と野菜を加えて蓋をし、時々スープをかけながら１０～１５分ほど弱火～中火で煮込む。
※巻くときは少しきつめに巻きましょう。豚肉を2枚にすることで、おかずとしてボリュームがでます。