- 歯に良いお料理レシピ ✧１月編 partⅡ✧
- 2018/01/29
～～ ごぼうのかば焼き風 ～～
食物繊維たっぷりで噛みごたえのあるごぼうを、ひと手間かけて下処理し、柔らかくしてみました。
お子さんも喜ぶうなぎのかば焼き風の甘辛ダレでからめています。ごはんのおかずにどうぞ！
＜ 材料 ２～３人前 ＞
ごぼう・１本 片栗粉・適量 薄口しょうゆ・大さじ１ 砂糖・大さじ１ みりん・大さじ１/２
＜ 作り方 ＞
① ごぼうを長さ５センチほど、縦に厚さ５ミリほどに切り水にさらす
② 水を切り、３０分ほど蒸したら包丁の背でたたき、繊維をつぶす
③ 片栗粉をまぶし、二度揚げする
④ 鍋にしょう油、砂糖、みりんを混ぜいれ、軽く煮詰める
⑤ できたタレをごぼうにからめて出来上がり！！