神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井│スタッフブログ

１２月２９日（月）午後から１月５日（月）まで休診となります。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療

☎　０４２－７５６－１５０１

ほうれん草とエビのジェノベーゼパスタ

ほうれん草に含まれるビタミンAは、歯のエナメル質のもとになる成分です。油と相性がよく、

オリーブオイルと合わせることで吸収率がアップします！

また、冬のほうれん草は、夏に比べて約3倍のビタミンCが含まれており、

歯周病予防にも効果的です。

材料・4人分

ほうれん草・1袋（約２００ｇ）　★オリーブオイル・大さじ６　★にんにく・１かけ　★塩・小さじ１　

★粉チーズ・大さじ２　スパゲッティ・４００ｇ　むきえび・２０尾　ミニトマト・１０個　

スライスチーズ・２枚　粉チーズ・適量

《作り方》

①　ほうれん草を沸騰したお湯で数分茹で、氷水にさらして水気を絞る。

②　ミキサーに①と★の材料を入れてペースト状にする。

③　ミニトマトは半分に切る。スライスチーズは星型で抜く。

④　沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、えびとスパゲッティを入れたら、

袋に記載されている規定分数茹でる。

⑤　ザルに上げ、②を絡める。③と粉チーズをトッピングして完成。

ほうれん草のジェノベーゼソースは、ピザやトースト、グラタンなどにも活用できます。

トマトやパプリカなど、赤色の食材と組み合わせて、

クリスマス気分を楽しみましょう。

アジのはちみつ梅南蛮漬け

骨まで食べられるのでカルシウムがたっぷり補えます。できるだけ小さいアジを選び、しっかり焼いて丸ごと漬けるのがポイントです。また、アジにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。

材料・4人分

アジ・4尾　片栗粉・大さじ６　玉ねぎ・1／2個　パプリカ（赤・黄）・各1個　にんじん・1／2本　

大葉・10枚　★酢・大さじ８　★醬油・大さじ４　★だし汁・大さじ８　★はつみつ・大さじ３　

梅干し（はちみつ漬け）・2個　サラダ油・大さじ４

【作り方】

①　アジは内臓などを取り除き、3枚におろしたら水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

②　玉ねぎは薄切りに、にんじん・パプリカ（赤・黄）・大葉は千切りにする。梅干しは種を取り、たたく。

③　アジを骨ごとビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでしっかり両面を焼く。

④　鍋に★の調味料を入れ、火にかける。沸騰したら梅干しを混ぜ火を止め、玉ねぎ・パプリカ・にんじんを加え、余熱で軽く和える。

⑤　アジを④に漬け、冷蔵庫で良く冷やす。食べる直前に大葉を散らして完成。

１１月２７日（木）院長が1才6ヶ月歯科健診を担当します。

１１月１９日（水）は、院長が就学時健診の為、１１時３０分～１６時３０分まで

休診とさせていただきます。

サンマとしらすの炊き込みご飯

しらすだけでなくゴボウ、かいわれ大根など野菜の中でも比較的カルシウムが多く含まれる食材を使用し、

主食としてたくさん摂れる炊き込みご飯にしました。サンマにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています。

＝材料・4人分＝

サンマ・2尾　しらす・５０ｇ　ゴボウ・５０ｇ　にんじん・１/３本　生米・２合　水・３００ｍｌ　

めんつゆ（３倍濃縮）・大さじ３　かいわれ大根・1／2パック　すだち・お好みで

≪作り方≫

①　米は洗って浸水させておく。

②　サンマは鍋に入る大きさに切り、両面に焦げ目が付くまで焼く。

③　ゴボウ、ニンジンは千切りにする。

④　①をザルにあけ水を切り、鍋に入れる。分量の水、めんつゆを入れ軽くかき混ぜたら③を入れ、

サンマをのせる。

⑤　フタをして中火で加熱する。沸騰したら弱火で１５分加熱し、火を止めて１０分蒸らす。

⑥　サンマの骨を取り、ほぐした身を戻す。しらす、かいわれ大根をちらし、すだちを添えて完成。

新米、サンマ、根菜と秋の味覚をたっぷり使った炊き込みご飯です。サンマは一度焼くことで香ばしく、

臭みを抑えることができます。出汁茶漬けで食べるのもおすすめです。