神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井│スタッフブログ

アジのはつみつ梅南蛮漬け

材料（4人分）

アジ・4尾　片栗粉・大さじ６　玉ねぎ・1／2個　パプリカ（赤・黄）・各1個　にんじん・1／2本　大葉・10枚

★酢・大さじ８　★醬油・大さじ４　★だし汁・大さじ８　★はちみつ・大さじ３　梅干し（はちみつ漬け）・2個　サラダ油・大さじ４

骨まで食べられるのでカルシウムがたっぷり補えます。できるだけ小さいアジを選び、しっかり焼いて丸ごと漬けるのがポイントです。また、アジにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。

【作り方】

①　アジは内臓などを取り除き、3枚におろしたら水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

②　玉ねぎは薄切りに、にんじん・パプリカ（赤・黄）・大葉は千切りにする。梅干しは種を取り、たたく。

③　アジを骨ごとビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでしっかり両面を焼く。

④　鍋に★の調味料を入れ、火にかける。沸騰したら梅干しを混ぜ火を止め、玉ねぎ・パプリカ・にんじんを加え、余熱で軽く和える。

⑤　アジを④に漬け、冷蔵庫でよく冷やす。食べる直前に大葉を散らして完成。

さっぱりとした冷たいおかずが進みますね。アジをおろすのが難しい場合は、おろしたものを購入するか、店員さんに捌いてもらうにがおススメです。

８月１０日(木)から１７日(木)まで休診とさせていただきます。

休診中何かございましたらこちらにご連絡ください。

相模原市休日急患歯科診療　☎０４２－７５６－１５０１

しらすと大葉の餃子の皮ピザ

しらすにはカルシウムだけではなく、ビタミンDも豊富に含まれており、1食分で1日のビタミンD目安量を摂取することができます。ビタミンDはカルシウムの吸収や働きを助ける栄養素で、日光に当たることで体内でも生成されます。

【材料・4人分】

餃子の皮・14枚　しらす・８０ｇ　長ねぎ・１/３本　大葉・6枚　とろけるチーズ・４０ｇ　マヨネーズ・少々　きざみのり・少々

《作り方・2人分》👈1回で作れる分量

①　長ねぎは斜めに薄切りにする。

②　大葉は千切りにする。

③２０ｃｍのフライパンに、餃子の皮を7枚並べ、とろけるチーズを散らす。

④　長ねぎ、しらすの順に乗せ、マヨネーズを上からかけ、中火で加熱する。

⑤　餃子の皮がパリパリになったら火を止め皿に移し、大葉、きざみのりをトッピングして完成。

パリパリした食感で、ぺろりと食べられる餃子の皮ピザは、夏休みのお子様のおやつにもぴったりです。トマトソースや照り焼きなど、味付けを変えれば何度でも楽しめます。

７月１１日（火）は、院長が3才6ヶ月健診を担当する為、

１１時3０分から１６時００分まで休診となります。

韓国のり入り納豆餃子

のりやにらに多く含まれるβカロテンには抗酸化作用があり、歯周病の予防につながります。また、納豆に含まれるビタミンKはカルシウムの吸収を促進します。歯を丈夫にし、歯周病を予防する栄養素が豊富のレシピです。

材料［25個分］

納豆・２パック　にら・1／2束　長ねぎ・1／４本　すりおろし生姜・小さじ１　韓国のり・1／８切り3枚　醬油・大さじ1／2　餃子の皮・２５枚　ごま油・大さじ１　水・５０ｍｌ

【作り方】

①　にら・長ねぎはみじん切りにする。韓国のりは手で細かくちぎっておく。

②　ボウルに①を入れ、さらに納豆・付属のたれ・生姜・醬油を入れ、混ざ合わせる。

③　餃子の皮で②を包み、ごま油を熱したフライパンで焼き目が付くまで強火で焼く。

④　焼き目が付いたら水を入れてフタをし、中火にする。数分蒸し焼きにして全体に火が通ったら仕上げは強火にし、水分がなくなったら完成。

一口で食べやすくするために、具は少なめで作ると、見た目もキレイに仕上がります。生でも食べられる食材が主なため、通常の餃子より焼き時間が短くて済みます！

６月２９日（木）院長が湘南小学校に歯科健診に行きます。

６月８日（木）院長が広陵小学校の歯科健診に行きます。

新じゃがとスナップエンドウのカリカリパン粉がけ

じゃがいも、スナップエンドウに豊富に含まれているビタミンCには、骨や歯を強くする働きがあり、むし歯予防に効果的です。新じゃがは茹でずに、皮つきで炒めることで、水に溶けやすいビタミンCを逃すことなく摂取できます。

《材料》

新じゃが・４００ｇ（目安・小16個）　スナップエンドウ・２００ｇ（目安・20本）　ベーコン・８枚　

オリーブオイル・大さじ２　顆粒コンソメ・小さじ２　塩コショウ・少々　パン粉・大さじ４　パセリ・少々

【作り方】

①　新じゃがはよく洗い、半分に切ったら６００ｗの電子レンジで２分加熱する。

②　スナップエンドウはヘタ・すじをとる。ベーコンは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

③　フライパンにパン粉を入れ火をつけ、弱火できつね色になるまで炒ったら一旦取り出し、パセリを混ぜておく

④　フライパンにオリーブオイルを入れ、やや中火でベーコンを焦げ目がつくまで炒める。

⑤　じゃがいも、スナップエンドウを加えさらに炒め、塩コショウ、顆粒コンソメで味を調える。

⑥　器に盛り、炒っておいたパン粉をかけ、完成！

こっくり甘い新じゃがと、新緑をイメージさせるスナップエンドウの色鮮やかな炒め物。パン粉を炒る一工夫で、カリカリ食感がアクセントです。