神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井│スタッフブログ

イワシとナスのトマトパスタ

イワシには、骨や歯の石灰化に重要なカルシウムが可食部１００ｇあたり

約７５ｍｇ含まれています。また歯や骨の基質となるタンパク質も豊富です。

この時期旬のイワシはぜひ食卓に！！

＜材料・4人分＞

イワシ・4尾　ナス・3本　しめじ・2パック　トマト缶・2缶

コンソメ・大さじ1と1／2　塩・コショウ・少々　パスタ（乾麺）・４００ｇ

オリーブオイル・大さじ２　粉チーズ・適量

《作り方》

①　イワシは頭と内臓（わた）を落とし、水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとる。手開きにし、中骨と尻尾も取り除く。２～３ｃｍ幅の食べやすい大きさに切る

②　ナスとヘタを切り落とし、厚さ１ｃｍのいちょう切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手で裂く

③　大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを袋に表示されている時間茹でる

④　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、イワシ、ナス、しめじを入れて弱火～中火で加熱する。食材に熱が通ったらトマト缶とコンソメを加え、中火で3分ほど煮込む。塩・コショウで味を調える。

⑤　④に茹で上がったパスタを加え、絡め合わせる。

⑥　器に盛り、仕上げに粉チーズをふる。

粉チーズは風味のアクセントになるだけでなく、カルシウムを補うのにも役立つおすすめ食材です。

6月24日（木）院長が湘南小学校へ歯科健診に行きます。

6月10日（木）院長が広陵小学校の歯科健診に行きます。

ホタテと野菜のバルサミコソース

ホタテには細胞の再生・成長を促進するビタミンB2が含まれます。不足すると、口内炎や口角炎などを引き起こします。

材料（4人分）

ホタテ（刺身用）・12個　アスパラ・3本　ブロッコリー・1株　

パプリカ（赤・黄）・各1/2個　オリーブオイル・適量

イタリアンパセリ（飾り用）・適量

【バルサミコソース】

バルサミコ酢・大さじ６　バター・３０ｇ　赤ワイン・大さじ２

砂糖・大さじ・１　塩・少々

《作り方》

①　アスパラの根元の硬い部分をピーラーでむき、斜め切りで3等分する。

パプリカをアスパラと同じくらいの大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、硬めに茹でる

②　①を薄くオリーブオイルをひいたフライパンでゆっくりと少し焦げ目がつくまで焼き、一旦取り出しておく

③　フライパンに少しオリーブオイルを足し、よく水気を拭き取ったホタテの両面を少し焦げ目がつくまで焼く

④　バルサミコソースを作る。小鍋でバターを焦げないように溶かし、ソースの残りの材料を入れて弱火でとろみがつくまで煮詰める

⑤　お皿にホタテと野菜を彩りよく盛り付け、バルサミコソースをバランス良くまわしかける。イタリアンパセリを載せて出来上がり！

5月27日（木）院長が1才6ヶ月歯科健診を担当します。

5月13日（木）院長が中沢中学校に歯科健診に行きます。

クラムチャウダー

～カンパーニュボウル～

今が旬のあさりには傷口を治す力を持つ亜鉛が豊富に含まれます。抜歯のあとなどに、栄養豊富でやさしい味のクラムチャウダーで癒されてください！

材料（２個分）

あさり（砂抜き済）・３５０ｇ　厚切りベーコン・１００ｇ　玉ねぎ・1個

人参・1／2本　ジャガイモ・1個　おろしにんにく・小さじ１　水・１００ｍｌ

牛乳・２００ｍｌ　生クリーム・２００ｍｌ　白ワイン・５０ｍｌ

顆粒コンソメ・小さじ１　バター・１０ｇ　薄力粉・大さじ2　

生パセリ・少々（みじん切り）　塩・こしょう・少々　カンパーニュ・2個

【作り方】

①　あさりを白ワイン大さじ2で蒸す。殻から身を外し、蒸し汁をとっておく

②　ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもを１ｃｍ角に切る

③　鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにくを炒める。

　玉ねぎが透き通ったら、あさりと蒸し汁、ベーコンを入れてさらに炒める

④　③の鍋に薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒めたら、水、白ワイン５０ｍｌ、コンソメを加えてよく混ぜ、野菜が柔らくなるまで煮込む

⑤　牛乳、生クリームを入れてひと煮立ちさせ、しお・こしょうで味をととのえる

⑥　カンパーニュの中身をくり抜き、クラムチャウダーをたっぷり入れ、パセリを散らす

「削らなくても治せる」むし歯がある

正確には「むし歯」でなく「初期むし歯」といわれるものです。

歯の表面に白い斑点が見られたり、茶色っぽく変色しているだけで、痛みは全くありませんが、そのまま進行すると治療が必要な虫歯になってしまいます。

定期的な歯科健診で早期発見できれば、治療せずに適切なケアによって進行を防ぐことができます。