神奈川県相模原市の歯科医院(歯医者)｜宮嵜歯科医院｜橋本・原宿・都井沢・津久井 | お料理レシピ

　　　　　　　筍のからあげ

＊材料(２～３人分)＊

☆筍(ゆでたもの)２００～２５０g　　☆サラダ油　適量

☆片栗粉と小麦粉を混ぜたもの(A)　適量

《調味料》☆醤油　大さじ２　☆みりん　大さじ１.５　☆酒　大さじ１

＊作り方＊

①筍は１～２ｃｍの厚さで食べやすい大きさにきる。

②混ぜ合わせ調味料に筍を20～30分漬け込む。

③筍の水分をキッチンペーパーでよくふき取る。

④(A)を筍によくまぶし170～180度の油できつね色になるまで揚げる。

カキと長ネギの和風グラタン

材料

カキ　１００ｇ

長ネギ　１本

しめじ　半パック

とろけるチーズ　適量

塩コショウ　適量

バター　大さじ２

小麦粉　大さじ１

牛乳　２００ｃｃ

味噌　大さじ１

作り方

・長ネギは１ｃｍに斜め切り、しめじは小房に分け、ボールの中で小麦粉大さじ１を全体にまぶす。（A)

・フライパンにバター大さじ１を溶かし（A)を小麦粉も残さないよう加え、中火で焦がさないよう炒める。（B)

・長ネギとしめじがしんなりしたら牛乳と味噌を入れ、味噌が溶けてソースにとろみがつくまで弱火で混ぜる。

・とろみがついたらカキを加えてさっと混ぜ、塩コショウで味を調える。（C)

・グラタン皿に（C)をうつし、とろけるチーズをのせて１８０度のオーブンでこんがりと約１５分焼く。

で　き　あ　が　り　＠＾－＾＠！